白酒与螃蟹不宜同时搭配食用，因为螃蟹中含有大量的蛋白质，而白酒中的酒精可能会与蛋白质发生化学反应，影响蛋白质的吸收和消化。至于白酒与柿子能否同时食用，也存在争议，因为柿子中含有大量的鞣酸，与白酒中的酒精结合可能会形成不易消化的物质，引起身体不适。建议在食用螃蟹和柿子时避免饮用白酒，以免对身体造成不良影响。
白酒与螃蟹的搭配在中国餐桌上屡见不鲜，适量饮用白酒可以促进血液循环和新陈代谢，但螃蟹与白酒的搭档并非完全无害，螃蟹属于寒凉食物，过量食用可能引发腹痛、腹泻等症状，而白酒以其热性，能中和螃蟹的寒凉，降低对胃肠的刺激，适量搭配，确实能缓解吃螃蟹带来的不适感。
我们必须警惕，白酒的高酒精含量若过量饮用，会刺激胃肠道、影响消化功能，甚至导致酒精中毒，对于痛风患者或肝病患者来说，螃蟹中的高嘌呤和白酒中的酒精可能加重身体负担，因此这种搭配需要谨慎。
用白酒清洗螃蟹是常见的做法，酒精可以溶解并挥发掉螃蟹的土腥味和其他异味，同时消毒杀菌，但在食用前，务必确保螃蟹被彻底清洗干净，避免酒精残留。
白酒、螃蟹与柿子能否同时食用呢？目前尚无明确的研究结论，因此需要谨慎对待，个人体质和健康状况都是考虑的因素，在享受美食的同时，我们更应该关注自己的身体健康，做到适量、合理搭配。
